Aceite EVO con trufa negra – Linea ORO 100ml

El Oro di Tartufo Nero de la prestigiosa casa Tartufi Jimmy es una oda a la fuerza y al misterio de los bosques italianos. Mientras que la trufa blanca es la reina de la sutileza, la Trufa Negra (Tuber Melanosporum) es la soberana de la potencia y el carácter. Este aceite de oliva extra virgen no solo actúa como vehículo, sino como un compañero de baile perfecto, elevando las notas terrosas y almizcladas de la trufa negra de Umbría a un nivel gourmet superior.

El Secreto de la Infusión: A través de una selección meticulosa de aceitunas recolectadas en su punto óptimo de madurez, Tartufi Jimmy logra una base de aceite equilibrada que permite que la trufa negra brille. En el interior de la botella, se puede apreciar la esencia del diamante negro, que ha sido infusionado pacientemente para asegurar que cada gota contenga el alma del bosque.

Notas de Cata:

• Apariencia: Presenta un color amarillo dorado profundo, con una densidad que refleja la pureza del aceite de oliva virgen extra. Al trasluz, se percibe una claridad brillante que es sello de su filtrado artesanal.

• En Nariz: Su aroma es penetrante y magnético. Desprende notas inconfundibles a tierra húmeda, madera noble, setas frescas y un ligero fondo que recuerda al cacao y a las avellanas tostadas. Es una fragancia que invita a la aventura culinaria.

• En Boca: La experiencia es robusta y estructurada. El aceite envuelve el paladar con una textura sedosa, liberando un sabor umami intenso que persiste de manera elegante. A diferencia de la trufa blanca, la negra aporta una nota más cálida y persistente que se queda grabada en la memoria gustativa.

Arte en la Cocina: Esta presentación de 100 ml es un concentrado de sabor diseñado para los paladares más exigentes. Es el aliado perfecto para finalizar platos calientes donde el vapor ayuda a expandir su aroma: carnes rojas a la brasa, risottos complejos, huevos escalfados o incluso sobre un queso pecorino maduro. Por su resistencia al calor (mayor que la de la trufa blanca), es ideal para añadir ese toque final a salsas oscuras y guisos de caza.