Verdeca Salento I.G.P. Bianco Nettare Dell’Arte: El Alma Blanca de Puglia

La Esencia Pura de la Verdeca

Este vino es un monovarietal 100% Verdeca que captura la luminosidad de los campos de Salento. La Verdeca es una uva histórica, apreciada por su capacidad de transmitir la frescura del mar y la calidez del sol italiano. En cada botella, buscamos preservar ese carácter floral y frutal que la hace única, logrando un equilibrio perfecto entre acidez y suavidad.

Innovación en el Frío: El Arte de la Criomaceración

Para garantizar que los aromas más delicados lleguen intactos a su copa, en Nettare Dell’Arte aplicamos un proceso de precisión:

• Prensado Gentil: Extraemos el mosto con extrema suavidad para mantener la elegancia de la fruta.

• Criomaceración: El vino se somete a una maceración en frío seguida de una fermentación lenta a baja temperatura durante 4 semanas. Este reposo prolongado permite que cada nota olfativa se exprese con una claridad cristalina.

Crianza Exclusiva: El Matiz del Roble Croata

Lo que realmente distingue a nuestra Verdeca es su inusual y meticuloso periodo de crianza:

• El Secreto del Roble Croata: Tras la fermentación, el vino descansa durante 4 meses en pequeñas barricas de 20 litros de roble croata. Este tamaño de barrica permite un contacto íntimo con la madera, otorgando matices minerales y una estructura sutil que no opaca la frescura del vino.

• Afinado Final: Una vez embotellado, el vino reposa un mínimo de 2 meses adicionales antes de salir al mercado, asegurando un ensamblaje armónico y elegante.

Notas de Cata

• Carácter: Ligero y sofisticado, con un 12.5% de alcohol.

• Nariz: Un bouquet vibrante de flores blancas, cítricos frescos y un fondo sutilmente mineral.

• Boca: Fresco, con una acidez equilibrada y una textura sedosa gracias a su breve paso por madera noble.

«Un blanco de autor donde la tradición de Puglia se encuentra con la precisión de la técnica moderna.»