Susumaniello Rosato Nettare Dell’Arte: El Susurro de Salento

El Renacer de una Joya Olvidada

En el corazón del Salento, el «tacón» de la bota italiana, crece una de las variedades más raras y antiguas del mundo: la uva Susumaniello. Su nombre, derivado de «somarello» (burrito), cuenta la historia de una cepa que, en su juventud, se cargaba de racimos con una generosidad abrumadora. Durante décadas, fue el secreto mejor guardado de los agricultores locales, hasta que en Nettare Dell’Arte decidimos que su destino no era el anonimato, sino la excelencia.

Un Terruño Forjado por el Sol y el Mar

Nuestras vides hunden sus raíces en suelos calizos y arcillosos, acariciadas por la brisa constante de los mares Jónico y Adriático. Este territorio único otorga al Susumaniello una frescura vibrante y una mineralidad que parece capturar la esencia misma de la costa italiana. El resultado es un rosado de una elegancia inusual, con notas de granada, fresas silvestres y un sutil toque de pimienta rosa que baila en el paladar.

Nettare Dell’Arte: La Alquimia de la Evolución

La historia de Nettare Dell’Arte es una búsqueda incansable de la perfección. No nacimos simplemente para hacer vino, sino para elevar la viticultura a la categoría de las Bellas Artes.

Con el paso de los años, hemos afinado nuestro proceso con una precisión casi quirúrgica:

• Vendimia Selectiva: Solo los racimos que han alcanzado la madurez exacta bajo el sol de Puglia son seleccionados.

• Innovación en Frío: Hemos perfeccionado la técnica de criomaceración para extraer el color rosado más puro y los aromas más volátiles sin perder la delicadeza.

• El Toque Maestro: Cada añada es un testimonio de nuestra evolución; hemos aprendido a escuchar la tierra, reduciendo la intervención para que sea la propia uva la que narre su historia.

Este Susumaniello Salento IGP Rosato 2023 no es solo una bebida; es el clímax de nuestra trayectoria. Presentado en una botella de acabado mate que evoca la frescura de la bodega, es una invitación a detener el tiempo y disfrutar del arte embotellado.

Ficha de Cata Breve

• Vista: Color pétalo de rosa con reflejos brillantes.

• Nariz: Bouquet intenso de frutos rojos y flores blancas.

• Boca: Equilibrado, fresco y con un final persistente y elegante.